Аппетитная рыба в горячем соусе на сковороде

Раньше рыбу я покупала довольно редко: дети и муж не особо любили рыбные блюда. Я перепробовала множество самых разных рецептов, но это не помогло. В какой-то момент я опустила руки. Всё изменилось, когда однажды мы пошли в гости. На столе стояла рыба в соусе. Каково же было мое удивление, когда моя семья попросила добавки! Конечно, я мигом записала рецепт.

Для этого блюда вам не потребуется дорогая и труднодоступная рыба. Берите любое филе, даже самое бюджетное — соус сделает свое дело. Теперь я готовлю рыбу на сковороде дважды в неделю! Рецепт быстрый, ингредиенты все простые, а блюдо получается необычайно вкусным. Сразу чувствуется восточное веяние в этом необычном способе приготовления.

Как готовится аппетитная рыба в горячем соусе на сковороде

Некоторых ингредиентов из этого рецепта рыбы под соусом на сковороде у вас может не оказаться под рукой. Рисовое вино можете заменить обычным белым, кунжутное масло — оливковым или подсолнечным, куриный бульон — овощным. Вкус немного изменится, но всё равно будет великолепным!

Ингредиенты

Филе белой рыбы

450 г

Кукурузная мука

по вкусу

Зеленый лук

3 пуч.

Подсолнечное масло

150 мл

Имбирь

1 ст. л.

Куриный бульон

150 мл

Соус чили

1 ст. л.

Рисовое вино

2 ст. л.

Соевый соус

2 ч. л.

Кунжутное масло

2 ч. л.

Соль

по вкусу

Белый перец

по вкусу

Чеснок

3 зуб.

Напечатать рецепт

Приготовление

1Рыбное филе присыпьте солью с двух сторон. Нарежьте его на кусочки и оставьте на время.



2Каждый кусочек рыбы обваляйте в кукурузной муке и обжарьте их на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до полуготовности. Достаньте кусочки рыбы и обмакните их бумажным полотенцем.



3На сковороде оставьте 1 ст. л. подсолнечного масла. Добавьте нарезанные зеленый лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте продукты полминуты.



4Добавьте на сковороду бульон, соус чили, вино, соевый соус, кунжутное масло, соль и белый перец. Доведите массу до кипения.



5Установите небольшой огонь, выложите кусочки рыбы в соус и готовьте еще 2 минуты. Выложите рыбу на блюдо, полейте оставшимся соусом.

С чем подавать филе рыбы в соусе? Традиционно лучшим гарниром считается отварной рис. Однако вкусно будет и с другими крупами, макаронами, картофелем, салатом из овощей (свежих или запеченных). Всё зависит от вашего вкуса. Пробуйте разные сочетания, чтобы найти то, которое нравится вам больше всего. Приятного аппетита!

Источник