Белая уха

Описание приготовления:

Готовится белая уха очень просто и быстро. Пшено добавляйте по желанию. В любом случае вы получите ароматное, полезное и вкусное первое блюдо.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Уха

Состав / Ингредиенты:

• Пеленгас 500 Грамм
• Хвост и хребты толстолобика 400 Грамм
• Вода 1,2 Литра
• Картофель 2 Штуки
• Лук репчатый 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Подсолнечное масло 40 Миллилитров
• Пшено 3 Ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу
• Лавровый лист 1 Штука

Количество порций 4

Как приготовить «Белая уха»

Подготовьте ингредиенты для приготовления ухи.

Рыбу промойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой.

Доведите рыбу с водой до кипения, после огонь убавьте, снимите пену. Готовьте бульон с приоткрытой крышкой кастрюли на самом минимальном огне 25-30 минут.

После достаньте рыбу из кастрюли, а бульон процедите. Картофель нарежьте и выложите в бульон.

Морковь и лук нарежьте произвольно и выложите в сковороду с растительным маслом. Пассеруйте овощи до прозрачности лука.

Затем выложите в кастрюлю с картофелем. Готовьте уху 15 минут.

Пшено промойте и выложите в суп. Добавьте лавровый лист, соль и перец черный молотый по вкусу.

Варите уху до готовности всех ингредиентов. В конце верните отварную рыбу в кастрюлю.

Белая уха готова. Можно подавать к столу.
Источник