Чатни из баклажанов

Описание приготовления:

Сладкий перец можно взять двух разных цветов, чтобы чатни получилось ярче. Яблоко выбирайте зеленое, кислых сортов.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан 500 Грамм
• Лук репчатый 1/2 Штуки
• Перец сладкий 1 Штука
• Помидоры 2-3 Штук (среднего размера)
• Чеснок 2 Зубчика
• Масло растительное 40 Миллилитров
• Мед 20 Миллилитров
• Бальзамический уксус 2 Ст. ложки
• Яблоко 1 Штука
• Фенхель молотый 1/4 Чайных ложки
• Кориандр 1/3 Чайных ложки
• Перец черный молотый 1/3 Чайных ложки
• Соль По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

60 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Чатни из баклажанов»

Подготовьте все ингредиенты.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте нарезанный репчатый лук до мягкости.

Добавьте очищенный и нарезанный такими же кубиками баклажан, помидоры, сладкий перец и пропущенный через пресс чеснок. Готовьте на среднем огне около 10 минут.

Затем добавьте мед и бальзамический уксус. Приправьте черным молотым перцем, кориандром и фенхелем. Тушите на медленном огне еще 10 минут.

Добавьте очищенное и порезанное яблоко. Готовьте еще 5-7 минут.

Чатни из баклажанов готово, приятного аппетита!
Источник