Главная » Вторые блюда » Черные пельмени

Черные пельмени

Черные пельмени

Описание приготовления:

Цвет пельменям дают чернила каракатицы, которые сейчас можно купить в специализированных магазинах или заказать через интернет. В зависимости от качества чернил и желаемого цвета их может понадобиться больше или меньше. Чернила имеют солоноватый вкус, учитывайте это при приготовлении теста. Начинка может быть не только рыбная, но и мясная и даже из морепродуктов с добавлением творожного сыра.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Состав / Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 300 Грамм (+ для работы)
  • Желток 2 Штуки (сырой)
  • Масло растительное 1 Ст. ложка
  • Вода 100 Миллилитров
  • Чернила каракатицы 10 Грамм
  • Фарш рыбный 350 Грамм
  • Масло сливочное 50 Грамм
  • Лук репчатый 50 Грамм
  • Соль По вкусу
  • Перец черный По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

364 ккал

Калорийность

12 г

Белки

1 г

Жиры

67 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Черные пельмени»

Черные пельмени

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления черных пельменей.

Черные пельмени

В миску выложите чернила каракатицы, желтки, соль и влейте растительное масло, перемешайте.

Черные пельмени

Влейте в миску воду и перемешайте до однородности. Просейте в миску муку и замесите мягкое, черное тесто. Накройте тесто крышкой и дайте ему постоять 20 минут при комнатной температуре.

Черные пельмени

В другую миску выложите рыбный фарш, у меня из трески, мягкое сливочное масло, посолите, поперчите. Репчатый лук натрите на крупной терке и добавьте в фарш. Все хорошо перемешайте.

Черные пельмени

Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте тесто в прямоугольник, вырежьте кружки и на каждый выложите рыбную начинку.

Черные пельмени

Соедините противоположные края и тщательно залепите. Соедините уголки, формируя пельмени. Или сделайте их по своему вкусу.

Черные пельмени

В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Выложите в кипящую воду сделанные пельмени и варите до готовности. Готовые черные пельмени переложите в тарелки и сразу подавайте к столу.

Черные пельмени

Приятного аппетита!
Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Китайская каша

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить китайскую кашу. Соотношение риса и жидкости может ...