Фрикадельки с цветной капустой

Описание приготовления:

Подавать такие фрикадельки можно и к детскому празднику, и к фуршетному столу. Я подаю обычно на одном блюде с различными соусами и свежими овощами. Нежная цветная капуста в хрустящей панировке идеально подходит к сочным и аппетитным мясным шарикам. Времени потратите немного, а получится — просто объеденье!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Цветная капуста / Фарш
Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

• Фарш мясной 500 Грамм
• Капуста цветная 500 Грамм
• Яйцо 1-2 Штук
• Лук 1 Штука
• Растительное масло 50 Миллилитров
• Сухари для панировки 100 Грамм
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу

Количество порций 16

Как приготовить «Фрикадельки с цветной капустой»

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту разберите на соцветия.

Отварите в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут, после чего залейте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и откиньте на дуршлаг или сито.

Фарш соедините с тёртым на крупной тёрке луком, солью и специями. Тщательно перемешайте.

Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, размером примерно с грецкий орех.

Обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки, затем добавьте чуть-чуть воды, накройте сковороду крышкой и тушите на минимальном огне около 7-10 минут.

Соцветия капусты окуните во взбитое с солью яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

Обжарьте на среднем огне до румяной хрустящей корочки.

Фрикадельки с цветной капустой готовы. Подавайте на общем блюде или порционно с различными соусами или свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Источник