Яблочный суп

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить яблочный суп, я расскажу ниже. Яблоки для этого рецепта лучше всего подойдут сорта "Белый налив". Карри пасту можно заменить на 1/2 ч.л. порошка карри. По текстуре суп получается очень лёгкий, не вызывает чувства тяжести. Отлично подойдёт для подачи перед основным блюдом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Супы / Холодные супы
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Яблоки 4 Штуки
• Лук репчатый 1 Штука (белый)
• Лимон 1/2 Штуки
• Бульон овощной 500 Миллилитров
• Оливковое масло 1 Ст. ложка
• Паста карри 1/2 Чайных ложки
• Соль По вкусу
• Черный перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить «Яблочный суп»

Подготовьте все ингредиенты.

Лук нарежьте кубиками. Обжарьте в кастрюле с толстым дном на небольшом огне, постоянно помешивая, примерно 10 минут.

Яблоки помойте, очистите от сердцевины, нарежьте кубиками. Добавьте яблоки и пасту карри в кастрюлю, посолите и поперчите. Готовьте около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Затем влейте бульон. Доведите до кипения и варите суп полчаса.

Снимите суп с огня, отсудите. Добавьте лимонный сок и взбейте блендером до однородного пюре. Поставьте суп в холодильник на час.

Яблочный суп готов, приятного аппетита!
Источник