Жареная навага

Описание приготовления:

Потрясающий вариант, как приготовить жареную навагу, хочу предложить вам на заметку. Быстро и просто на вашем столе появится полезная и вкусная рыбка. Что касается соуса, то это лишь одна из возможных идей, вы можете приготовить и любой другой, который вам по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Навага 500 Грамм
• Мука 100 Грамм
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Фенхель 200 Грамм
• Чеснок 1-2 Зубчиков
• Белое вино 100 Миллилитров
• Сливки 100 Миллилитров
• Яйцо 1 Штука
• Сливочное масло 1 Ст. ложка
• Бульон 100 Миллилитров
• Зелень 1 По вкусу
• Растительное масло 50 Миллилитров

Количество порций 4

Как приготовить «Жареная навага»

1. Рыбу вымойте, обсушите, при необходимости удалите внутренности, голову и хвост. Нарежьте порционными кусочками.

2. Посолите и поперчите по вкусу. При желании в рецепте приготовления жареной наваги можно использовать ароматные травы и специи для рыбы. Обваляйте рыбку со всех сторон в муке.

3. Выложите на сковороду с заранее разогретым растительным маслом. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

4. Параллельно можно заняться соусом. В сотейнике растопите сливочное масло.

5. Измельчите фенхель, отправьте его в масло.

6. Обжарьте до золотистого цвета. Влейте вино, а через пару минут добавьте бульон (лучше всего овощной или рыбный). Тушите на среднем огне до мягкости. После добавьте измельченный чеснок.

7. Взбейте желток со сливками. Влейте получившуюся смесь в сотейник. Добавьте по вкусу соль и перец. Перемешайте как следует и оставьте на огне до загустения.

8. В конце добавьте измельченную зелень по вкусу. Еще раз перемешайте и снимите с огня.

9. Когда все готово, жареная навага в домашних условиях может быть подана к столу с соусом, овощами или гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
Источник