Казан кебаб с курицей

Описание приготовления:

Красочное блюдо подается к столу с пылу, с жару с различными соусами, соленьями, квашеными овощами и т.д. Казан кебаб идеален для фуршета, праздничного стола или для готовки на природе, на пикнике. По желанию вы можете добавить при жарке болгарский перец, баклажаны и т.д.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

• Курица фермерская 1 Килограмм
• Картофель 4-5 Штук
• Шампиньоны 300 Грамм
• Лук красный 2 Штуки (мелкий)
• Зира 1/2 Чайных ложки
• Куркума 1/2 Чайных ложки
• Паприка молотая 1/2 Чайных ложки
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
• Масло растительное 80 Миллилитров

Количество порций 3

Калорийность

154 ккал

Калорийность

9 г

Белки

11 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Казан кебаб с курицей»

Подготовьте указанные ингредиенты. Курицу предварительно промойте и подсушите бумажными салфетками. Картофель и лук очистите от кожуры и промойте вместе с грибами.

Нарежьте картофель порционными кусочками или кружочками и подсушите бумажной салфеткой. Раскалите в казане растительное масло и выложите в него картофельную нарезку.

Обжарьте в течение 8-10 минут, время от времени помешивая. Картофель должен как следует подрумяниться.

Затем шумовкой извлеките из казана обжаренный картофель на тарелку и выложите в казан грибы и лук. Обжарьте примерно 5-6 минут, помешивая и переворачивая для равномерной обжарки. Выложите грибы и лук в емкость к картофелю.

Разрежьте курицу на части и выложите их в казан. Обжаривайте примерно 15 минут, переворачивая их время от времени. Если курица бройлерная, то ей достаточно будет обжарки. Если фермерская, то после обжарки влейте в казан 1 стакан кипятка и протомите на умеренном нагреве все 20-25 минут. Это нужно, чтобы курица стала мягкой и сочной.

Затем добавьте в казан картофель, грибы и лук, все указанные специи и перемешайте. Поджарьте еще 2-3 минуты. Блюдо полностью готово!

Подавайте казан кебаб с курицей к столу горячим, украсив его красным луком и свежей зеленью.
Источник