Главная » Закуски » Лампредотто

Лампредотто

Лампредотто

Описание приготовления:

Время тушения рубца с овощами будет зависеть от того, как вы сварили его в самом начале. Чтобы начинка лучше держалась, у нижней булочки можно немного примять мякиш, чтобы образовалась ямочка. Для сочности верхнюю булочку можно немного пропитать бульоном.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Рубец
Блюдо: Закуски
География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

  • Рубец говяжий 200 Грамм
  • Сельдерей (черешковый) 1 Штука
  • Лук репчатый (сладкий) 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Помидор 2 Штуки
  • Булочка 3-4 Штук
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Каперсы 2 Ст. ложки
  • Яйцo 1 Штука
  • Петрушка 1 Пучок
  • Соль По вкусу
  • Перец черный По вкусу
  • Масло растительное 2 Ст. ложки
  • Винный уксус 1 Чайная ложка
  • Булка 15 Грамм
  • Масло оливковое 2 Ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

189 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Лампредотто»

Лампредотто

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления лампредотто. Овощи вымойте и обсушите.

Лампредотто

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук, морковь и сельдерей порежьте мелким кубиком и выложите в сковороду. Обжаривайте овощи в течение 7 минут, перемешивая.

Лампредотто

У помидора удалите кожуру, порежьте мелким кубиком и добавьте к обжаренным овощам.

Лампредотто

Отварной рубец порежьте тонкой, не длинной соломкой и добавьте в сковороду. Все посолите и поперчите.

Лампредотто

Сковороду закройте крышкой и тушите все на медленном огне в течение 1-1.5 часов до желаемой мягкости.

Лампредотто

Приготовьте соус. Для этого в чашу блендера выложите отварное яйцо, каперсы, чеснок, петрушку, булку и влейте винный уксус и оливковое масло. Пробейте все до однородной массы.

Лампредотто

Круглую булочку разрежьте вдоль на две половины. На нижнюю часть выложите тушеный рубец с овощами, затем соус и закройте сверху второй половинкой булочки.

Лампредотто

Приятного аппетита!
Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Закуска из куриных лапок

Описание приготовления: Если вы ни разу не пробовали такое блюдо, настоятельно рекомендуем вам исправить это ...