Легкая окрошка с редиской на кефире

Описание приготовления:

Такая окрошка готовится очень просто и быстро. Вареную колбасу можно заменить ветчиной, отварной курицей, говядиной или индейкой. Вместо газированной воды подойдет негазированная.

Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Редис / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Окрошка

Состав / Ингредиенты:

• Яйцо куриное 4 Штуки
• Редис 5-6 Штук
• Огурец свежий 2 Штуки
• Колбаса вареная 250 Грамм
• Кефир 1% жирности 500 Миллилитров
• Петрушка 15 Грамм
• Соль По вкусу
• Вода газированная 300 Миллилитров

Количество порций 4

Как приготовить «Легкая окрошка с редиской на кефире»

Подготовьте ингредиенты для приготовления окрошки.

Вареную колбасу нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю.

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю.

Огурцы помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.

Редиску помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в окрошку.

Петрушку, укроп помойте, мелко нарежьте. Налейте в кастрюлю кефир.

Разведите окрошку водой до желаемой густоты. Посолите по вкусу и перемешайте.

Легкая окрошка на кефире готова. При подаче к столу можно добавить сметану.
Источник