Пирожки с капустой и колбасой

Описание приготовления:

Готовятся пирожки достаточно просто. Колбасу берите любую по вкусу. Тесто тоже готовьте по вкусу. Оно может быть сдобным, как у меня или совсем пресным. Во втором случае пирожки лучше пожарить, тоже хорошо.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Субпродукты / Мука / Колбаса
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

• Молоко 200 Миллилитров
• Дрожжи прессованные 20 Грамм
• Масло сливочное 70 Грамм
• Яйцо куриное 2 Штуки (1 шт. — в тесто, 1 шт. — для смазывания пирожков)
• Сахар 1 Ст. ложка
• Соль 1/2 Чайных ложки (в тесто)
• Мука пшеничная 400-450 Грамм
• Капуста белокочанная 300 Грамм
• Лук репчатый 1 Штука
• Колбаса вареная 150 Грамм
• Подсолнечное масло 40 Миллилитров
• Соль По вкусу (в начинку)
• Перец черный молотый По вкусу (в начинку)

Количество порций 18

Калорийность

232 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирожки с капустой и колбасой»

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.

Замесите тесто. В глубокую миску раскрошите дрожжи.

Налейте теплое молоко. Добавьте яйцо и сахар.

Растопите сливочное масло или маргарин. Немного охладите и добавьте в миску.

Перемешайте дрожжи, молоко, яйцо, сахар и сливочное масло. Насыпьте соль и постепенно добавляйте просеянную муку.

Сначала тесто перемешивайте ложкой в миске. После выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.

Через час-полтора оно увеличится в объеме в 2-3 раза.

А пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Капусту нарежьте соломкой. Репчатый лук мелко нарежьте. Выложите овощи в сковороду. Налейте подсолнечное масло и 50-60 мл. воды. Посолите, поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на огне чуть ниже среднего до мягкости. Периодически перемешивайте.

Вареную колбасу нарежьте небольшими кубиками и добавьте в капусту, перемешайте.

Тесто достаньте из миски, обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 50-60 грамм.

Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину выложите начинку.

Залепите края лепешки, формируя пирожок.

Выложите пирожки в форму для выпечки швом вниз. Накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут.

Затем смажьте яйцом и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов. Выпекайте пирожки 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Пирожки с капустой и колбасой готовы. Приятного аппетита!
Источник