Рисовые котлеты на сковороде

Отменные котлеты без мяса — это не выдумка, а реальность. Необязательно готовить данное блюдо из фарша, чтобы получить вкусный результат. Ведь рисовые котлеты с овощами ничем не уступают классическим мясным.

В них действительно нет ни грамма куриного, свиного или говяжьего фарша. Несмотря на это, котлетки получаются очень питательными, ароматными и сочными. Всё благодаря крупе и большому количеству овощей, которые входят в состав такого блюда.

С чем приготовить рисовые котлеты на сковороде

Для приготовления рисовых котлет по данному рецепту вам не нужно замачивать хлеб в молоке или использовать яйца. Блюдо и без этого получается очень мягким и вкусным. Сами же котлетки отлично держат форму. Благодаря тому, что в их состав ни яйца, ни молочные продукты не входят, такое блюдо — отличный вариант для веганского ужина.

Ингредиенты

Рис

250 г

Картофель

5 шт.

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Паприка

1 ч. л.

Чесночный порошок

1 ч. л.

Подсолнечное масло

по вкусу

Прованские травы

0,25 ч. л.

Напечатать рецепт

Приготовление

1Отвариваем рис до готовности. Откидываем его на дуршлаг и промываем под проточной водой. Даем рису остыть.2Отвариваем картофель в мундире. Остужаем его и очищаем. Натираем картошку на крупной терке.3Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Обжариваем лук на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.



4Очищаем морковь. Натираем ее на мелкой терке. Добавляем морковь к репчатому луку. Хорошенько всё перемешиваем. Обжариваем овощи до мягкости.5Добавляем к остывшему рису обжаренные лук и морковь, а также натертый картофель. Солим и перчим. Добавляем молотую паприку, сушеный чеснок и прованские травы. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.6Формируем из полученной массы заготовки небольшого размера. Выкладываем их на разделочную доску.



7Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем котлеты до золотистости с двух сторон. Готово!

В гарнире такие сытные котлетки из риса не нуждаются. Рекомендуем подавать их с соусом и с салатом из свежих овощей. Нарежьте болгарский перец, помидоры черри и огурец. Добавьте к овощам руколу и маслины. Заправьте салат оливковым маслом и сбрызните его небольшим количеством лимонного сока. Вуаля — рисовые котлеты с ароматной закуской можно подавать к столу!

Источник