Самый красный борщ

Описание приготовления:

Борщ получился наваристый, сытный и очень красивый, с ярко красивым красным цветом! Буду рада, если мой рецепт кому-то пригодится!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

• Вода 3 Литра
• Говядина на кости 700 Грамм
• Капуста 200 Грамм
• Свекла 1 Штука (крупная)
• Лук репчатый 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Масло растительное 2-3 Ст. ложек
• Картофель 2 Штуки
• Томатный соус 150 Грамм
• Сладкий перец 1 Штука
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Чеснок По вкусу
• Зелень свежая По вкусу
• Сахар По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

121 ккал

Калорийность

9 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Самый красный борщ»

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо промойте, выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, доведите до кипения. Затем воду слейте, мясо и кастрюлю хорошо промойте. В чистую кастрюлю снова выложите проваренное мясо, залейте 3 литрами воды, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите при слабом нагреве около 2 часов.

Готовое мясо достаньте из бульона, немного его остудите.

Капусту тонко нашинкуйте и добавьте в кипящий бульон.

Картофель очистите, нарежьте кусочками и отправьте его вслед за капустой, варите вместе 10-12 минут.

Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло, добавьте овощи и жарьте пару минут, до мягкости.

Свеклу очистите и натрите на терке, добавьте в сковороду к овощам и тушите 5 минут под крышкой.

Когда овощи станут мягкими, влейте томатный соус, добавьте сахар и томите еще 5 минут.

Отварное мясо отделите от косточки, мякоть нарежьте на кусочки, отправьте в кастрюлю с капустой и картофелем.

Сладкий перец нарежьте на кусочки, отправьте в будущий борщ.

Следом добавьте овощную зажарку, посолите и поперчите борщ. Варите при слабом нагреве вместе 3-5 минут.

Чеснок и зелень мелко порубите и добавьте в самом конце приготовления борща. Готовый борщ накройте плотно крышкой и оставьте настояться на некоторое время.

Вкуснейший красный борщ готов! Подавайте его со сметаной. Приятного аппетита!
Источник