Шашлык по-сталински

Описание приготовления:

Этот способ приготовления подойдёт для любого мяса: свинины, баранины, козлятины и т.д. В классическом варианте, шашлык готовили из баранины, я же взяла свинину с небольшим содержанием жира. Готовое блюдо подавайте к столу с соусами, зеленью, хлебом и с различными соленьями или со свежими овощами. Идеально подойдут так же грузинские вина.

Назначение: На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

• Мясо 1,5 Килограмма
• Лук 2-3 Штук
• Вино белое сухое 300 Миллилитров
• Кефир 500 Миллилитров
• Соль По вкусу
• Перец чёрный молотый По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

136 ккал

Калорийность

13 г

Белки

8 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Шашлык по-сталински»

Подготовьте все ингредиенты. Сала на мясе не должно быть много, вино будет пропитывать именно мясо, а не сало. Кефир можно взять любой жирности.

Мясо промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками.

Добавьте нарезанный кольцами лук, соль и молотый перец по вкусу. Можете добавить и другие специи, например — для шашлыка. Так же можно добавить свежую кинзу.

Влейте вино и хорошо помните содержимое ёмкости. Оставьте мясо для маринования на 2-3 часа при комнатной температуре.

Периодически мясо необходимо перемешивать.

За час до приготовления влейте кефир и ещё раз всё тщательно перемешайте. Мясо должно быть полностью покрыто маринадом.

Нанизайте мясо на шампуры и обжарьте до румяной корочки.

Шашлык по-сталински готов. Приятного аппетита!
Источник