Соус из слив к рыбе

Описание приготовления:

Сливовый соус перед подачей необходимо охладить в течение 30 минут, чтобы его вкус ярче раскрылся. Если хотите получить более густую консистенцию, то при варке вмешайте 1/2 ч.л. кукурузного крахмала, растворенного в 20 мл. холодной воды.

Основной ингредиент: Фрукты / Алыча / Слива
Блюдо: Соусы / К рыбе

Состав / Ингредиенты:

• Сливы 400 Грамм
• Чеснок сушеный 1-2 Щепоток
• Сахар 15 Грамм
• Соль 2 Щепотки
• Перец черный молотый 1-2 Щепоток
• Вода горячая 100 Миллилитров
• Приправа для моркови по-корейски 1 Чайная ложка

Количество порций 1

Как приготовить «Соус из слив к рыбе»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Промойте сливы в воде, удалите косточки и стебельки с фруктов.

Нарежьте сливы мелкими кубиками и высыпьте нарезку в ковш с антипригарным дном или в казан. Влейте горячую воду.

Добавьте в емкость соль и молотый черный перец.

Всыпьте сахар, приправу для моркови по-корейски, молотый сушеный чеснок. По желанию можно добавить и другие специи, пряности.

Проварите все примерно 15-20 минут до мягкости сливовой нарезки.

Затем отпюрируйте всю массу погружным блендером.

Соус перелейте в креманку, пиалу или соусник и подайте к столу. Помните, что он загустеет при остывании.
Источник