Стейки из хека в духовке

С этим простым рецептом справится буквально каждый у кого есть духовка! Да и правильно приготовленный хек в своих вкусовых и питательных качествах может посоревноваться с дорогим лососем или семгой. Для тех, кто ценит не только аппетитные блюда, но и полезные, это чудесный вариант.

За счет специальной технологии выпекания стейки из хека в духовке получаются невероятно сочными и нежными. Редакция «Со Вкусом» уверяет, что приятный сливочный аромат с нотками трав учуют даже соседи. В готовом блюде немного калорий, зато много питательности, что идеально для семейного ужина. Готовьте — не пожалеете!

Стейки из хека в духовке: моменты приготовления

Следите, чтобы рыба была слегка оттаявшей, тогда вам легче будет её порезать на ровные цельные куски. Сливки лучше брать повышенной жирности (от 20 %). От этого будет зависеть консистенция самой заливки. Если нет сливок, замените сметаной. В рецепте указана обычная горчица, но можете попробовать и с дижонской. Получится еще более пикантное блюдо!

Ингредиенты

Хек

600 г

Соль

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Оливковое масло

20 г

Сливочное масло

50 г

Чеснок

4 зуб.

Лимонный сок

4 ст. л.

Горчица

1 ч. л.

Сливки

100 мл

Помидор

150 г

Орегано

1 ч. л.

Напечатать рецепт

Приготовление

1Очистите тушки хека от внутренностей, плавников и чешуи. Нарежьте средними кусочками.2Затем рыбу посолите, приправьте орегано и молотым черным перцем (с обеих сторон).



3Смажьте растительным маслом противень. Выложите туда рыбные заготовки и немного полейте сверху растительным маслом. 4Нарезанное кубиками сливочное масло выложите в глубокую мисочку. Туда же выдавите лимонный сок, измельчите чеснок. Добавьте горчицу, щепотку соли и перца.



5В конце влейте сливки и отправьте получившеюся смесь в микроволновку на полминуты. Затем все тщательно перемешайте. Получившимся соусом полейте рыбу на противне. 6Возьмите небольшие помидоры (лучше черри) и сделайте сверху небольшие надрезы. Посолите, приправьте орегано и растительным маслом. Перемешайте и выложите томаты к рыбе.



7На подготовленное блюдо выдавите еще немного лимонного сока. Затем накройте противень намоченным в воде пергаментом. 8Отправьте рыбные стейки в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут. Готово!

Подавать готовые рыбные стейки можно с любым гарниром. Прекрасно, если это будет рис с овощами либо запеченный картофель. Ждем ваших комментариев под рецептом. Также узнайте всю правду о консервированном тунце.

Источник