Судак в сырном суфле

Описание приготовления:

Кроме судака можно приготовить любую морскую рыбу. Перед жаркой обязательно убедитесь, что в филе нет косточек. Сыр берите хорошего качества и при добавлении соли, учтите, что сыр разный по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак
Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Судак 500 Грамм (филе)
• Молоко 50 Миллилитров
• Сыр твердый 50 Грамм
• Мука пшеничная 2 Ст. ложки
• Яйцо 2 Штуки
• Масло растительное 1 Чайная ложка
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

130 ккал

Калорийность

17 г

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Судак в сырном суфле»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления судака в сырном соусе.

Филе судака сполосните, обсушите и порежьте на кусочки. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте рыбу с двух сторон по 1 минуте и переложите в форму для запекания.

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки выложите в миску и добавьте сыр, тертый на средней терке.

В миску с яйцами и сыром налейте молоко.

Все посолите, поперчите и добавьте муку, перемешайте.

В белки добавьте соль и взбейте в пышную пену. Добавьте белки в сырную массу и аккуратно перемешайте.

Сырной массой полностью залейте рыбу.

Поставьте форму с судаком в сырном суфле в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Спустя время достаньте, дайте немного постоять и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник