Суп «Два гороха»

Описание приготовления:

Состав ингредиентов супа в этом варианте базовый. При желании, чтобы сделать суп гуще и сытнее, можно добавить картофель, свежий помидор порезать для кислоты, а для аромата положить корень петрушки или сельдерея.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох
Блюдо: Супы
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Горох колотый 200 Грамм
• Нут консервированный 200 Грамм
• Лук репчатый 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Перец болгарский 1 Штука
• Чеснок 2 Зубчика
• Приправа овощная 1 Чайная ложка
• Лавровый лист 1 Штука
• Масло растительное 1 Ст. ложка
• Укроп и петрушка 20 Грамм
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить «Суп "Два гороха"»

Подготовьте все ингредиенты. Колотый горох заранее замочите на пару часов. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте с перцем и зеленью.

Промойте горох несколько раз, переложите в кастрюлю на 2 литра, залейте большим количеством воды, варите на тихом огне минут 30-40, всыпьте щепотку соды, чтобы горох варился быстрее. Все время собирайте пену, ее будет много.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный репчатый лук.

Добавьте измельченную морковь и болгарский перчик, тушите на умеренном огне минут 10. Когда овощи станут полностью мягкими, добавьте чеснок и подержите еще около минуты.

Когда колотый горох будет полностью готов, добавьте в кастрюлю консервированный нут.

Переложите в кастрюлю зажарку, долейте воды до верха, выложите лавровый лист, варите суп около 10 минут. Еще раз соберите всю пену.

Посолите и поперчите суп по вкусу, всыпьте любимую овощную приправу, добавьте нарубленную зелень.

Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник