Грузинский салат с печенью

Описание приготовления:

Быстро и вкусно, в грузинских традициях! В салате по-грузински нежная печенка, сочные помидоры, сладость спелого граната с легкой пикантностью. И конечно, орехи, как традиционное дополнение большинства грузинских блюд. Это сочетание дает яркий, особенный вкус!

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Чеснок / Куриная печень
Блюдо: Салаты
География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

• Куриная печень 500 Грамм
• Мука пшеничная 2 Ст. ложки
• Помидоры 2-3 Штук
• Чеснок 2-3 Зубчиков
• Лук красный 1-2 Штук
• Орехи грецкие 50 Грамм
• Свежая петрушка 3-4 Штук (веточки)
• Свежая кинза 2 Штуки (веточки)
• Масло растительное 2 Ст. ложки (для жарки печени)
• Масло оливковое 2 Ст. ложки (для заправки салата)
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Зерна граната По вкусу (для украшения)

Количество порций 3

Как приготовить «Грузинский салат с печенью»

Подготовьте все ингредиенты. В качестве зелени, если нравится кинза, то рекомендую ее добавить больше, я смешала с петрушкой (так как не являюсь любителем этой травки).

Куриную печень промойте и обсушите, очистите от пленок и сосудов.

Добавьте муку и немного соли, перемешайте.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите печень с мукой и жарьте до готовности.

Помидоры нарежьте на тонкие дольки, зелень, орехи и чеснок мелко порубите. Красный лук нарежьте тонкими перьями. Выложите все подготовленные ингредиенты в салатник.

Добавьте готовую печень, приправьте по вкусу солью и черным молотым перцем. Заправьте оливковым маслом. Аккуратно перемешайте.

Переложите салат на блюдо, украсьте зернами граната и колечками лука. Подавайте сразу. Приятного аппетита!
Источник