Кабачковые рулетики в панировке

Поверьте, даже самые обычные кабачки можно запросто превратить в блюдо вкуснее шашлыка на углях. И редакция «Со Вкусом» расскажет, как это сделать быстро и просто. Рецепт ниже мало кому знаком, поэтому такая необычная закуска станет приятным открытием для гостей. Кабачковые рулетики в панировке получаются невероятно сочными и вкусными, сытными и аппетитными на вид.

Удобно также то, что подаются они сразу порциями. Есть можно как с легким гарниром, так и без. Рулетики из кабачков — это идеальный вариант закуски для праздничного стола или долгожданного пикника. Мука и яйцо придадут им аппетитный золотистый цвет, а также сохранят плотность самого овоща. А сливки подарят кляру нежность и некую пикантность.

Кабачковые рулетики в панировке: нюансы приготовления

Кабачки берите небольшие и молоденькие, с тонкой шкуркой. Если любите поострее, добавьте в мясо немного пропущенного через пресс чеснока и молотой паприки. Сама начинка может быть не только из курицы. Попробуйте, к примеру, пропустить через мясорубку мягкую часть свинины или говядины. Будет очень достойно!

Ингредиенты

Кабачок

2 шт.

Куриный фарш

300 г

Зеленый лук

по вкусу

Кориандр

1 щеп.

Соль

1 ч. л.

Черный перец (молотый)

по вкусу

Яйцо

2 шт.

Сливки

200 мл

Пшеничная мука

2 ст. л.

Напечатать рецепт

Приготовление

1Кабачки нарежьте тонкими слайсами, посолите и оставьте на несколько минут. Пусть отдадут лишний сок. 2В отдельной миске смешайте мелко нарубленную курицу, зелень, кориандр, соль и перец. Перемешайте — и начинка готова. 3Верните на рабочую поверхность кабачки. На каждый нанесите начинку, сверните в рулет и закрепите посередине зубочистками.



4Теперь сделайте кляр: яйца взбейте со сливками, мукой, солью и перцем. Опустите заготовки в кляр. 5Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Отправьте кабачки обжариваться на большом огне.

Эта закуска хороша как в теплом, так и в горячем виде. Бесподобно вкусные кабачковые рулетики с нежной ароматной начинкой влюбят в себя даже тех, кто не воспринимает кабачки ни в каком виде! Также вас может заинтересовать следующий рецепт — шикарный рулет из кабачков, помидоров и болгарского перца.

Источник