Главная » Первые блюда » Куриный суп «Бабушкин»

Куриный суп «Бабушкин»

Куриный суп "Бабушкин"

Описание приготовления:

Для данного блюда можно использовать любые части курицы, но лучше взять курицу на кости, тогда бульон получится очень ароматный и наваристый. Бабушкин суп с клёцками многим наверняка знаком ещё с детства и это не удивительно, ведь его вкус не сравнится ни с каким другим блюдом! Особенность этого супа в том, что его принято подавать без хлеба, ведь его заменяют нежные клёцки. Суп получается ароматный, питательный и очень вкусный, порадует всех!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

  • Курица на кости 500 Грамм (любые части)
  • Картофель 3-5 Штук
  • Лук 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Чеснок 2-3 Штук
  • Яйцо 1 Штука
  • Мука 4 Ст. ложки
  • Лавровый лист 2 Штуки
  • Растительное масло 3 Ст. ложки
  • Вода 2 Литра
  • Соль По вкусу
  • Специи По вкусу
  • Зелень По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

91 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Куриный суп "Бабушкин"»

Куриный суп "Бабушкин"

Подготовьте все ингредиенты.

Куриный суп "Бабушкин"

Курицу промойте и разрежьте на части. Переложите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и перец горошком по вкусу. Варите после закипания около 30 минут, не забыв снять пенку.

Куриный суп "Бабушкин"

Когда бульон будет готов, процедите его и верните обратно в чистую кастрюлю. Мясо отделите от костей. Его можно подать отдельно на тарелке или добавить в готовый бульон.

Куриный суп "Бабушкин"

Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания добавьте нарезанный кубиками картофель.

Куриный суп "Бабушкин"

В сковороде обжарьте тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. В процессе можете добавить любые специи по вкусу. Когда картофель будет почти готов, добавьте содержимое сковороды в кастрюлю.

Куриный суп "Бабушкин"

Параллельно подготовьте тесто для клёцок. Соедините муку и яйцо, добавьте соль по вкусу.

Куриный суп "Бабушкин"

Перемешайте. Тесто должно получиться достаточно густым.

Куриный суп "Бабушкин"

Когда картофель почти сварится, начинайте опускать в суп клёцки. Клёцки очень удобно формировать с помощью двух чайных ложечек. Одной зачерпните тесто, а второй снимите его с ложки прямо в бульон.

Куриный суп "Бабушкин"

На этом же этапе добавьте измельчённый ножом чеснок и рубленую свежую зелень. Выключите огонь через пару минут, после того, как клёцки всплывут.

Куриный суп "Бабушкин"

Куриный суп "Бабушкин" готов. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Бульон должен быть легким и обязательно куриным, для него рекомендуется брать грудку птицы. Овощи лучше выбрать самые основные, чтобы не перегружать блюдо: морковь, картофель и лук.
Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Грибной суп на кокосовом молоке

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибной суп на кокосовом молоке. Грибы можно ...