Главная » Десерты » «Сабайон» со свежими фруктами

«Сабайон» со свежими фруктами

"Сабайон" со свежими фруктами

Описание приготовления:

Сабайон получается довольно сладким, поэтому фрукты лучше всего взять с легкой кислинкой и не жесткими по структуре. Классический сабайон делают обычно с белым вином, но я предпочитаю делать с красным десертным. При желании можно добавить молотую корицу и подавать с палочками савоярди.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Фрукты / Яйца
Блюдо: Десерты / Сладкое
География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

  • Желток куриный 3 Штуки
  • Вино красное десертное 65 Миллилитров
  • Сахар 1/4 Стакана
  • Фрукты По вкусу (любые)

Количество порций 2

Калорийность

144 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «"Сабайон" со свежими фруктами»

"Сабайон" со свежими фруктами

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления "Сабайона" со свежими фруктами. Фрукты тщательно вымойте и оботрите.

"Сабайон" со свежими фруктами

В сотейник с толстым дном выложите яичные желтки и сахар.

"Сабайон" со свежими фруктами

Взбивайте желтки с сахаром до пышной воздушной массы. Все должно увеличиться примерно в два раза.

"Сабайон" со свежими фруктами

Продолжая взбивать, понемногу вливайте вино. Все взбивайте до однородной массы.

"Сабайон" со свежими фруктами

Установите сотейник с кремом на водяную баню и прогревайте массу, все время, взбивая венчиком. Масса должна стать однородной, густой, но оставаться нежной. На все это уйдет примерно 5-6 минут. Снимите с водяной бани и полностью остудите.

"Сабайон" со свежими фруктами

Фрукты порежьте на небольшие кусочки.

"Сабайон" со свежими фруктами

Разложите фрукты по двум бокалам и залейте остывшим сабайоном. Украсьте десерт мятой и подавайте к столу.

"Сабайон" со свежими фруктами

Приятного аппетита!
Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Мармелад из черной рябины

Описание приготовления: Мармелад — это вкусный и любимый многими десерт, с которым можно с удовольствием ...