Кукси по-корейски

Описание приготовления:

Лапшу для кукси можно взять любую, сегодня я использую спагетти. Неизменно в кукси остается свежий огурец и зелень. Остальные продукты добавляются по мере наличия. Мясо для кукси можно не только варить, но и предварительно замариновать и обжарить тонкой соломкой до готовности. Если любите горячие первые блюда, кукси можно залить горячим подготовленным бульоном.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Мясо Блюдо: Супы География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Говядина 250 Грамм
• Спагетти 100 Грамм (тонкие)
• Лук репчатый 50 Грамм
• Морковь 60 Грамм
• Картофель 1 Штука
• Помидор 60 Грамм
• Огурец 60 Грамм
• Вода 800 Миллилитров
• Томатная паста 1/2 Ст. ложки
• Масло растительное 1 Ст. ложка (для жарки)
• Зира По вкусу
• Острый перец По вкусу
• Зелень По вкусу (сушеная или свежая)
• Соевый соус По вкусу
• Уксус рисовый По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

85 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кукси по-корейски»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кукси по-корейски. Овощи вымойте и при необходимости почистите.

Говядину сполосните, залейте холодной водой, немного посолите и варите на медленном огне, снимая пену, в течение 1.5-2 часов до готовности мяса. Спустя время мясо достаньте, удалите кости, бульон процедите.

Репчатый лук порежьте перьями и обжарьте в растительном масле на среднем огне в течение 3-4 минут.

Морковь порежьте тонкой соломкой и выложите в сковороду.

Картофель порежьте тонкой соломкой и добавьте к луку с морковью. Обжаривайте все на медленном огне до готовности, перемешивая.

Добавьте в сковороду с овощами томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут на медленном огне, затем снимите с плиты.

Спагетти отварите в соленой воде, затем откиньте их на сито и дайте воде полностью стечь.

В середину пиалы выложите спагетти, вокруг выложите кучками отварную говядину, обжаренные овощи, порезанные соломкой огурец, помидор дольками и украсьте все зеленью.

В теплый бульон добавьте соевый соус, уксус, поперчите и добавьте зелень. При желании добавьте немного сахара. Все хорошо перемешайте и залейте кукси. При желании посыпьте кунжутом и подавайте блюдо к столу.

Приятного аппетита!
Источник