Кекс «Мандариновая песня»

Описание приготовления:

Мандарины для кекса выбирайте ароматные и с небольшой кислинкой. Если не любите запах цедры, добавьте только половину мандарина в шкурке. Апельсиновый джем можно заменить на абрикосовый или просто посыпьте сахарной пудрой.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Фрукты / Мандарин / Мука Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое

Состав / Ингредиенты:

• Мандарины 2 Штуки
• Яйца 2 Штуки (мелкие)
• Сахар 70 Грамм
• Мука 150 Грамм
• Йогурт 55 Миллилитров
• Масло растительное 75 Миллилитров (без запаха и вкуса)
• Разрыхлитель 10 Грамм
• Соль 1 Щепотка
• Джем апельсиновый 2 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

344 ккал

Калорийность

6 г

Белки

17 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кекс "Мандариновая песня"»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кекса "Мандариновая песня". Мандарины тщательно вымойте в горячей воде с щеточкой.

Один мандарин почистите и разберите на дольки. Второй мандарин порежьте на кусочки вместе с кожурой и выложите в миску. Всыпьте к мандаринам сахар и разбейте яйца.

Влейте в миску йогурт и растительное масло, пробейте все блендером в однородную массу, примерно 3 минуты.

Процедите массу через сито, чтобы избавиться от остатков цедры и перегородок.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в мандариновую массу. Аккуратно перемешайте до однородного теста, которое похоже на сметану.

Форму для выпечки 20 на 14 сантиметров смажьте растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Перелейте в нее тесто и разровняйте.

Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут до готовности.

Готовый кекс достаньте из духовки и смажьте верх апельсиновым джемом. Дайте полностью остыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник