Грушевый пирог на сметане

Осень всегда радует богатым урожаем груш, яблок, тыквы… И из всех этих плодов можно приготовить восхитительные десерты. Ранее мы делились рецептами тыквенного манника и яблочного тарт татена. Сегодня же наша редакция расскажет, как приготовить ароматный грушевый пирог на сметане.

Замешивание теста для этой выпечки занимает не больше 10 минут. Долго возиться с ним не нужно. Именно потому такой пирог — идеальный выбор, если у вас через час планируется чаепитие. За это время он успеет испечься и даже немного остыть.

Как приготовить вкусный грушевый пирог на сметане

Замешивая тесто, можете использовать сметану жирностью 20 %, как указано в рецепте, или же натуральный густой йогурт (без добавок). Если у вас есть в холодильнике кефир, возьмите его. Так как в результате грушевый пирог всё равно получится максимально пышным и вкусным.

Ингредиенты

Груша

4 шт.

Сметана

160 г

Сахар

170 г

Соль

1 щеп.

Ванилин

2 щеп.

Разрыхлитель

2 ч. л.

Лимонная цедра

10 г

Яйцо

2 шт.

Пшеничная мука

220 г

Сливочное масло

70 г

Напечатать рецепт

Приготовление

1Очищаем груши от кожуры. Разрезаем их пополам. Удаляем сердцевинки. Нарезаем груши на тонкие слайсы.2В глубокую миску вбиваем яйца. Всыпаем соль и 150 г сахара. Взбиваем всё до пышной побелевшей смеси.3Добавляем в яичную смесь сметану жирностью 20 %. Вливаем 60 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.



4В полученную смесь всыпаем просеянную пшеничную муку, ванилин и разрыхлитель. Снова всё перемешиваем до однородного состояния.5Натираем на мелкой терке цедру лимона. Всыпаем ее и половину от общего количества груш в тесто. Аккуратно всё перемешиваем.6Застилаем дно формы для выпекания пергаментом. Смазываем ее бока сливочным маслом. Вливаем в форму тесто.



7Сверху выкладываем оставшиеся груши, создавая красивый узор. Присыпаем их сахаром. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Готово!

Перед отправкой грушевого пирога в духовой шкаф можете посыпать его верхушку не обычным, а коричневым сахаром. Это отличное решение! Ведь тогда готовая выпечка будет иметь максимально аппетитную сахарную корочку. Потому фруктовый пирог захочется попробовать незамедлительно.

Источник