Главная » Рецепты » Кабачковая лазанья с фаршем

Кабачковая лазанья с фаршем

Кабачковая лазанья с фаршем

В жаркие дни не слишком сильно хочется тяжелых блюд. Всё, чего желает душа летом, — легкая и не очень калорийная пища. Это точное описание такого роскошного второго блюда, как кабачковая лазанья с мясным фаршем.

Для приготовления по-настоящему летнего ужина понадобится классический набор ингредиентов. Есть лишь одно отличие данного рецепта от итальянского: в нём используют не покупные листы или сделанное вручную тесто, а спелые кабачки.

Как готовится кабачковая лазанья с мясным фаршем

Чтобы блюдо имело очень насыщенный вкус, следует приготовить два соуса: болоньезе и бешамель. Они пропитают своими ароматами полоски из кабачка, и в результате овощная лазанья получится просто фантастической. Не хуже оригинала!

Ингредиенты

Кабачок
2 шт.
Свиной фарш
400 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Помидоры в собственном соку
200 г
Соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу
Петрушка
10 г
Прованские травы
5 г
Сахар
1 щеп.
Молоко
400 мл
Сливочное масло
25 г
Пшеничная мука
25 г
Мускатный орех
0,2 ч. л.
Моцарелла
100 г
Твердый сыр
200 г

Напечатать рецепт

Приготовление

    1Готовим соус болоньезе. Очищаем репчатый лук. Нарезаем его мелким кубиком. Очищаем морковь. Натираем ее на мелкой терке. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук до мягкости. Затем добавляем морковь. Перемешиваем и держим овощи на огне в течение 5 минут.2Добавляем в сковороду свиной фарш и томаты в собственном соку. Хорошенько всё перемешиваем. Промываем петрушку. Измельчаем ее. Добавляем к мясу зелень, черный перец, соль, прованские травы и сахар. Перемешиваем и тушим всё еще в течение 7–10 минут. Выключаем нагрев.

    Кабачковая лазанья с фаршем

    3Готовим соус бешамель. В сотейнике с толстым дном растапливаем сливочное масло. Добавляем к нему пшеничную муку. Активно перемешиваем. Когда мука станет слегка золотистой, постепенно вливаем теплое молоко, не переставая помешивать.4Добавляем в соус мускатный орех и небольшое количество соли. Доводим всё до кипения. Провариваем содержимое сотейника на слабом огне еще в течение 2 минут до загустения, постоянно помешивая. Дно формы для выпекания смазываем готовым соусом бешамель.

    Кабачковая лазанья с фаршем

    5Тщательно моем кабачок. Нарезаем его вдоль на длинные полоски. Выкладываем овощ на бешамель. Сверху щедро смазываем его соусом болоньезе. Затем выкладываем бешамель, равномерно распределяя.6Натираем на мелкой терке твердый сыр. Присыпаем им слегка верхний слой. Затем снова выкладываем овощные полоски. Сперва смазываем их болоньезе, затем — белым соусом. Присыпаем всё сыром.

    Кабачковая лазанья с фаршем

    7Продолжаем чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты. Натираем на мелкой терке моцареллу. Посыпаем ею последний слой. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов на 30–35 минут.

Затем вам следует разрезать готовое блюдо на порционные кусочки и разложить их по тарелкам. Кстати, такая аппетитная лазанья из кабачков ни в каком дополнении не нуждается. Она хороша сама по себе.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Спаржевая фасоль заморозка на зиму

Описание приготовления: Для заготовки спаржевой фасоли на зиму выбирайте молодые стручки ярко-зеленого цвета, без повреждений, ...