Майонезный соус с зеленью: рецепт без яиц

Сегодня редакция «Со Вкусом» расскажет вам, как за минимум времени приготовить нечто уникальное — натуральный майонез без вредных консервантов и усилителей вкуса. Этот майонезный соус не нуждается в сырых яйцах, уксусе и сахаре, что делает его более диетическим и экономным.

Зелень же придает ему некой пикантности во вкусе и приятного фисташкового оттенка. Такой майонезный соус с зеленью можно запросто использовать в качестве заправки в салаты и для закусок из лаваша. Он легкий, в меру густой и очень аппетитный на вид. Лучше магазинного в разы! Ранее мы писали, как приготовить классический майонез в домашних условиях.

Майонезный соус с зеленью: советы по приготовлению

Поверьте, такой натуральный майонезный соус без вредных добавок куда проще и быстрее приготовить дома, нежели искать в супермаркетах. Весь процесс занимает около минуты, причем вкус соуса легко менять с каждым новым приготовлением — добавляйте любимые специи и зелень, экспериментируйте с остротой. В основе рецепта лежит нерафинированное оливковое масло холодного отжима.

Ингредиенты

Молоко

50 мл

Оливковое масло

100 мл

Лимонный сок

3 ст. л.

Чеснок

1 зуб.

Соль

0.5 ч. л.

Зеленый перец

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Напечатать рецепт

Приготовление

1Перелейте молоко в высокий удобный стакан. Добавьте к нему оливковое масло и взбейте минуту блендером, не отрывая ножа от дна. 2Затем влейте сок половины лимона, добавьте соль, мелко нарежьте чеснок, нашинкуйте лук и петрушку.



3Поперчите и снова все перемешайте в однородную массу. Если хотите получить более густую консистенцию, добавьте 0,5 ч. л. крахмала, разбавленного в воде, и еще раз взбейте.

Этот соус замечательный тем, что, куда его ни добавь, он только украсит исходный вкус блюда, придаст сочности и нежности. Его запросто можно давать детям (в умеренных количествах), ведь в нём нет ничего вредного. Пробуйте, друзья! Напомним, как правильно варить идеальные яйца всмятку.

Источник