Маринованная морковь с чесноком и луком

Зимой конкуренцию соленым огурчикам может составить ароматная маринованная морковь с чесноком и луком. Эта пряная заготовка хороша и как сама по себе, и как добавка в различные салаты и другие закуски. Она придает пикантность блюдам, делая их вкус более оригинальным.

Чтобы заготовка вышла максимально ароматной, используйте все пряности, что указаны в ингредиентах. Добавьте к моркови черный перец, семена кориандра и лавровый лист. Также не забудьте о сушеной зелени (петрушке и укропе).

Маринованная морковь с чесноком: как приготовить

Количество ингредиентов в этом рецепте хватит, чтобы закрыть баночку, рассчитанную на 500 мл. С учетом того, что от вкуса такой заготовки без ума и детки, и взрослые, советуем закрывать хотя бы 10 банок.

Ингредиенты

Морковь

350 г

Чеснок

2 зуб.

Лук

1 шт.

Семена кориандра

1 ч. л.

Черный перец (горошком)

20 шт.

Лавровый лист

2 шт.

Сушеный укроп

1 ч. л.

Сушеная петрушка

1 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Уксус

1 ст. л.

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Напечатать рецепт

Приготовление

1Очищаем репчатый лук. Разрезаем его несколько частей. Очищаем чеснок. Выкладываем 1 его зубчик и половину луковицы на дно стерилизованной банки.2Добавляем 1 лавровый лист, 0,5 ч. л. семян кориандра и 10 горошин черного перца. Всыпаем 0,5 ч. л. сушеной петрушки и такое же количество укропа. 3Очищаем морковь. Промываем ее. Нарезаем овощ крупной соломкой. Помещаем морковь в банку, плотно ее утрамбовывая.



4Сверху помещаем лавровый лист, зубчик чеснока и половину луковицы. Добавляем оставшиеся семена кориандра и горошины черного перца. Всыпаем сушеные укроп и петрушку.5Добавляем соль и сахар. Вливаем столовый уксус и подсолнечное масло. Заливаем всё кипящей водой. Плотно закрываем крышкой.



6Переворачиваем банку несколько раз, чтобы соль и сахар смогли равномерно распределиться. Оставляем емкости на 48 часов при комнатной температуре.

Как только 2 суток пройдут, перенесите эту заготовку в погреб или же в холодильник. На третий день вы можете приступать к дегустации такой пряной морковки. Так как она уже успеет хорошенько промариноваться. Кстати, ловите идеальный вариант вкусного и сытного ужина: картофельное пюре, рыбка, приготовленная на гриле, и маринованная морковка. Это идеальная комбинация!

Источник