Творожное печенье «Берлинское» к чаю

Выпечка из творожного теста отличается нежным вкусом и простотой в приготовлении. За это ее и любят многие хозяюшки. С таким тестом очень легко работать, и данный процесс не занимает много времени. Чтобы вы убедились в правдивости этих слов, советуем вам испечь творожное печенье «Берлинское».

Для еще более аппетитного внешнего вида данного лакомства мы подготовили рецепт молочной глазури. Она сделает печенье эффектнее. Соедините 100 г сахарной пудры с молоком, пока не получите текучую однородную смесь, которой можно будет покрыть десерт. А потом приступайте к декорированию.

Как приготовить творожное печенье «Берлинское»

Печенье «Берлинское» имеет довольно интересную форму, напоминающую сердечки. Чтобы придать ее десерту, вам нужно очень аккуратно работать с тестом и выполнять всё, следуя пошаговой инструкции.

Ингредиенты

Пшеничная мука

250 г

Творог

300 г

Сахар

70 г

Сливочное масло

120 г

Апельсиновая цедра

10 г

Ванильный сахар

8 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Соль

1 щеп.

Сахарная пудра

100 г

Молоко

по вкусу

Напечатать рецепт

Приготовление

1Готовим тесто. В большой миске соединяем творог и размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками. Всыпаем ванильный сахар и 20 г обычного. Перебиваем всё погружным блендером до однородной массы.



2Натираем на мелкой терке апельсиновую цедру. Добавляем ее к творожной массе. Снова всё хорошенько перемешиваем.3Постепенно всыпаем к полученной массе просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое однородное тесто. Разделяем его на 2 равные части, каждую из которых помещаем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на полчаса.



4Раскатываем первую половину теста в тонкий прямоугольный пласт. Посыпаем его 50 г сахара по всей поверхности. Подворачиваем в рулет сперва его верхнюю часть, доходя до центра, а затем нижнюю. Складываем две полученные трубочки. 5Разрезаем заготовку на 15 небольших кусочков. То же самое проделываем со второй частью теста. Полученные сердечки выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.



6В небольшой емкости смешиваем сахарную пудру с молоком до получения не слишком густой глазури. Покрываем ею печенье. Оставляем десерт до полного застывания молочной глазури при комнатной температуре.

Такое сладкое блюдо лучше подавать к чаю с легкой кислинкой. Чтобы его приготовить, возьмите заварник. Всыпьте в него чай и немного сушеной мяты. Залейте всё кипящей водой. Оставьте чай настаиваться в течение 10 минут. Промойте клюкву и протрите ее через сито (или разомните в мисочке). Смешайте ягоды с мёдом. Затем добавьте полученную смесь в немного остывший чай. Хорошенько всё перемешайте. Чай к творожному печенью готов!

Источник