Тушеный картофель по-корейски

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тушеный картофель по-корейски. Картофель выбирайте сортов, в которых содержится мало крахмала. Например, красный. Овощи добавляются опционально, можно готовить без них. Количество острого перца регулируйте на свой вкус. В начале картофель слегка обжаривают, а затем тушат в специальном соевом соусе с овощами. На вкус он получается ароматным, остреньким и слегка сладковатым.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Картофель Блюдо: Горячие блюда / Гарниры География кухни: Корейская / Азиатская Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 500 Грамм
• Морковь 1/2 Штуки
• Лук репчатый 1/2 Штуки
• Перец сладкий болгарский 1 Штука
• Чеснок 1 Зубчик
• Масло растительное 1 Ст. ложка
• Соевый соус 3 Ст. ложки
• Масло кунжутное 2 Чайных ложки
• Кукурузный сироп 1 Ст. ложка
• Сахар 1/3 Ст. ложки
• Вода 120 Миллилитров
• Перец черный молотый 1/3 Чайных ложки
• Красный перец молотый 1/3 Чайных ложки
• Кунжут жареный 1/2 Чайных ложки

Количество порций 2

Калорийность

94 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тушеный картофель по-корейски»

Подготовьте все ингредиенты.

Для соуса смешайте соевый соус, воду, кукурузный сироп, сахар, измельченный чеснок, черный и красный молотый перец.

Картофель помойте, очистите и нарежьте крупными ломтиками. Сладкий перец, репчатый лук и морковь тоже нарежьте крупными кусочками.

В небольшом количестве растительного масла слегка обжарьте картофель 4-5 минут.

Добавьте морковь, влейте соус и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите еще 5-6 минут, картофель должен оставаться твердым.

Добавьте репчатый лук и сладкий перец. Тушите еще 3-4 минуты. Картофель должен впитывать в себя соус. В конце полейте кунжутным маслом.

Перед подачей посыпьте жареным кунжутом. Тушеный картофель по-корейски готов, приятного вам аппетита!
Источник