Холодец из рульки и индейки

Описание приготовления:

При заливке холодца в формы можно добавить нарезанную вареную морковь, зеленый горошек или зелень. Холодец можно разливать в порционную посуду или в любую другую.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Птица / Индейка / Свинина / Свиная рулька Блюдо: Закуски / Холодец

Состав / Ингредиенты:

• Рулька свиная 2 Килограмма
• Индейка 500 Грамм
• Лук 2 Штуки
• Морковь 1 Штука
• Лавровый лист 3 Штуки
• Вода 4 Литра
• Соль 1 Грамм (по вкусу)
• Перец горошек 1 Грамм (по вкусу)
• Чеснок 6 Зубчиков
• Специи 1 Грамм (по вкусу)

Количество порций 6

Калорийность

130 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Холодец из рульки и индейки»

Чтобы приготовить холодец, подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо у меня уже вымочено и промыто. Можно сразу приступать к варке.

В просторную кастрюлю выложите очищенный морковь и лук. Добавьте лавровый лист и перец горошком.

Следом выложите свиную рульку и мясо индейки. Залейте все водой, чтобы она покрывала мясо и поставьте на огонь. Доведите до кипения. При закипании будет появляться пена, которую необходимо всю убрать. Затем сделайте минимальный огонь и варите под крышкой 6 часов. При необходимости можно подливать горячую воду. По вкусу подсолите. Можно добавить специи.

Когда мясо сварится, переберите его от костей. Разложите мясо в подготовленную посуду для заливки холодца.

Очистите чеснок. Пропустите его через пресс в каждую чашу с мясом.

Залейте мясо процеженным бульоном. Уберите в холодильник на несколько часов для застывания. Лучше всего оставить на ночь.

Холодец хорошо застыл. Можно его подавать к столу.

При подаче холодец можно дополнить горчицей или хреном.

Приятного аппетита!
Источник