Пряное рагу из утки с картофелем, морковью и сельдереем

Описание приготовления:

Рагу из утки, даже, несмотря на большое количество овощей, получается очень сытным. А за счет большого количества специй и цедры рагу приобретает пикантный, пряный вкус и аромат. При желании в рагу можно добавить другие овощи и специи, например, гвоздику, корицу, розмарин.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Утка
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

• Утка (части) 500 Грамм
• Картофель 3 Штуки
• Морковь 1 Штука
• Лук репчатый 1 Штука
• Сельдерей (черешки) 2 Штуки
• Чеснок 2 Зубчика
• Цедра апельсина 1 Ст. ложка
• Масло растительное 2 Ст. ложки (без запаха)
• Лавровый лист 1 Штука
• Петрушка (зелень) По вкусу
• Тимьян По вкусу
• Перец душистый (горошек) 3 Штуки
• Перец черный По вкусу
• Соль По вкусу
• Вода 250 Миллилитров

Количество порций 4

Калорийность

185 ккал

Калорийность

7 г

Белки

15 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пряное рагу из утки с картофелем, морковью и сельдереем»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пряного рагу из утки с картофелем, морковью и сельдереем. Овощи вымойте, утку сполосните и обсушите.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите кусочки утки и обжарьте до румяной корочки со всех сторон.

Все посолите, добавьте специи и петрушку. Репчатый лук, чеснок почистите и мелко порежьте, добавьте к утке. Обжаривайте все в течение 3 минут.

Добавьте мелко нарезанную цедру апельсина, закройте крышкой, тушите на медленном огне в течение 20 минут. Следите, чтобы не пригорело.

Морковь почистите, порежьте соломкой, сельдерей порежьте кусочками. Добавьте овощи в сковороду к утке.

Картофель почистите, порежьте дольками и добавьте в сковороду.

Влейте в сковороду воду, закройте крышкой и тушите, не перемешивая, в течение 1.5 часов. Снимите сковороду с огня и оставьте на 15 минут. Наше пряное рагу из утки с картофелем, морковью и сельдереем готово.

Приятного аппетита!
Источник