Свекольник на зиму

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить свекольник на зиму, я расскажу ниже. Овощи можно измельчить в комбайне, это сократит время приготовления. Потом для приготовления супа нужно будет просто добавить нашу заготовку в бульон и проварить пару минут. Подойдет для приготовления не только свекольника, но и холодного борща. Берите на заметку!
Основной ингредиент: Овощи / Свекла Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Свекла 2 Килограмма
• Лук 1 Килограмм
• Помидоры 1,5 Килограмма
• Морковь 1 Килограмм
• Уксус 12 Ст. ложек
• Сахар 10 Ст. ложек
• Болгарский перец 500 Грамм
• Масло подсолнечное 150 Миллилитров
• Соль 2-2,5 Ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить «Свекольник на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры залейте кипятком, затем очистите от кожицы. Прокрутите помидоры через мясорубку или измельчите в блендере до состояния пюре. Перелейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Морковь и свеклу натрите на крупной терке. Болгарский перец нарежьте соломкой, а лук мелкими кубиками. Переложите подготовленные овощи в кастрюлю. Добавьте масло, соль и сахар. Доведите до кипения и варите час под крышкой.

Через час добавьте уксус. Варите еще 15 минут.

Разложите свекольник по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните банку верх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

Свекольник на зиму готов, приятного аппетита!
Источник