Тирамису с персиками: летнее лакомство

Существует огромное количество вариаций такого знаменитого итальянского десерта, как тирамису. Сегодня наша редакция поделится необычным рецептом этого лакомства с фруктами. Успейте приготовить роскошный тирамису с персиками, пока не закончилось лето.

Основой этого лакомства служит печенье савоярди (как и в классическом рецепте). Так как с его выпеканием очень много заморочек, советуем купить уже сразу готовое. К слову, вы можете обмакивать савоярди как в просто растворимом кофе, так и в кофе с добавлением коньяка. Во втором случае вкус сладкого блюда получится более насыщенным.

Из чего приготовить крем для тирамису с персиками

Чтобы сделать крем для этого десерта, вам не придется использовать максарпоне. Приготовьте вариацию популярного тирамису со сметаной и сгущенным молоком. Крем из этих ингредиентов получится очень нежным и к тому же более бюджетным.

Ингредиенты

Сметана

500 г

Сгущенное молоко

300 г

Печенье савоярди

250 г

Кофе

200 мл

Желатин

25 г

Вода

150 мл

Персик

200 г

Напечатать рецепт

Приготовление

1Готовим крем. В большой емкости соединяем сметану жирностью 20 % со сгущенным молоком. Тщательно всё взбиваем миксером до плотной массы.



2В отдельную емкость всыпаем желатин. Заливаем его водой. Хорошенько перемешиваем. Оставляем его на 10 минут для набухания.3Нагреваем желатин. Вводим его постепенно в крем, активно помешивая. С помощью ложки или кулинарной лопатки перемешиваем всё до однородности.4На блюдо выкладываем разъемную форму, застеленную пленкой. Обмакиваем печенье савоярди в растворимом кофе. Выкладываем его на дно формы.



5Выливаем на савоярди половину от общего количества крема, равномерно его распределяя. 6Промываем персики. Удаляем косточки. Нарезаем их тонкими ломтиками. Выкладываем персики на крем в один слой.



7Обмакиваем в кофе вторую часть савоярди. Выкладываем печенье на персики. Заливаем его оставшимся кремом. Украшаем верх персиком. Отправляем десерт в холодильник на 2–3 часа.

Украсьте тирамису какао-порошком, используя ситечко, или натертым на мелкой терке шоколадом. Затем достаньте лакомство из формы и насладитесь безупречным вкусом этого летнего десерта. Пробовали ли вы ранее готовить тирамису с ягодами или фруктами? Поделитесь своим опытом.

Источник